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凯氏定氮法的基本步骤

更新时间:2024-09-18 点击次数:0 所属栏目:行业信息

  消化:

  样品与浓硫酸和催化剂(如硫酸铜、硫酸钾等)一起在凯氏烧瓶中加热消化。催化剂的存在可以加快消化速度。在这个过程中,样品中的有机氮被氧化成铵离子(NH₄⁺)。

  蒸馏:

  消化完成后,将消化液转移到蒸馏装置中。通过加入碱液(如氢氧化钠),使得铵离子转变为氨气(NH₃),并通过蒸馏的方式将氨气带出。

  氨气被收集在含有酸性吸收液(如硼酸溶液)的接收瓶中,氨气与酸反应形成铵盐。

  滴定:

  使用标准酸溶液(如标准硫酸或盐酸)滴定接收瓶中的铵盐,直到达到终点。滴定终点通常通过指示剂颜色的变化来确定。

  根据消耗的标准酸体积和浓度,计算出氨气的质量,进而计算出氮的含量。

  计算:

  根据氮含量和样品中蛋白质的氮含量百分比(通常假定蛋白质中的氮含量为16%,这个数值可以根据具体蛋白质类型调整),计算出样品中的蛋白质含量。

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